Canjáyar

Canjáyar es un municipio y localidad de Almería que se sitúa en el Valle del Andarax, dentro del marco de la comarca de la Alpujarra Almeriense. Se encuentra a menos de 50 kilómetros de Almería capital.

Se han encontrado restos en la Cueva de Nieles que indican que la zona estuvo poblada ya en la Edad del Cobre. También se han ido encontrado vestigios romanos, aunque las primeras menciones al pueblo por escrito aparecen en el siglo X bajo un nombre árabe.

Lugares de interés

Un símbolo identitario de Canjáyar es la Santa Cruz del Voto, un relicario muy antiguo que apareció en 1611 incrustado en una pared del baptisterio de la iglesia. Se dice que el sacristán de la parroquia tuvo un presagio y después apareció.

Este relicario se alberga ahora en uno de los puntos más importantes del pueblo: la Iglesia Santa Cruz del Voto. Este lugar sirve como reunión para todos. Se trata de una construcción del siglo XVIII que se construyó encima de la anterior iglesia. La torre que vemos ahora fue más tardía, del siglo XIX para sustituir a la derrumbada durante el terremoto del 1804.

La ermita de San Blas es otro de los edificios más interesantes del pueblo. Está construida en las alturas, donde antiguamente residía el castillo que lo vigilaba. Es una pena porque su construcción en el siglo XIX destruyó todo resto del antiguo castillo. Ahora apenas se pueden adivinar los restos de muralla en algunos puntos del camino.

Por último, para completar un viaje al pasado histórico de la localidad, debes hacer una visita a su lavadero.

Fiestas

Son varias las festividades que vive Canjáyar a lo largo del año, aunque de todas ellas destacan especialmente las Fiestas de Verano.

En estas fiestas se aúnan los actos solemnes religiosos de adoración al santo patrón y actividades más dinámicas. Desde procesiones hasta competiciones deportivas, misas, verbenas, jornadas de juegos tradicionales? Las calles del pueblo se llenan de un entusiasmo muy contagioso y bonito. Estas fiestas suelen atraer a la gente de alrededor.

Además de estas, celebra San Antón en enero, San Blas en febrero, Santa Cruz en abril y la Exaltación de la Santa Cruz en septiembre.

Gastronomía

Como en el resto de la Alpujarra y de Almería, la gastronomía de Canjáyar está influenciada por su pasado histórico y utiliza productos locales de la tierra.

Los potajes son uno de los platos más tradicionales, sobre todo consumidos en invierno. Potaje de hinojos o de trigo pelado, por ejemplo. También destacan la tortilla de collejas y la fritada de conejo.

En cuanto a dulces es imprescindible probar los soplillos, los gurullos, y dos tipos de panes que están riquísimos: el pan de mosto y el pan dormido.