Gérgal

Gérgal es un municipio perteneciente a la comarca de Los Filabres-Tabernas en Almería. Se extiende desde las faldas de la Sierra de los Filabres hasta la frontera con el Desierto de Tabernas, de modo que su paisaje es espectacular. Además, conserva rasgos árabes que lo hacen todavía más especial.

Es conocido porque en él se encuentra el Observatorio de Calar Alto, el observatorio astronómico más grande de Europa.

Lugares de interés

Gérgal es un pueblo con mucha historia y muy curioso de visitar. Su patrimonio histórico comprende todas las épocas que vivió y es de gran valor.

A lo largo de la Rambla de Gérgal pueden verse pinturas rupestres. No todas las encontradas siguen allí, pues algunas de las rocas se llevaron al Museo de Almería. No obstante, el recurso patrimonial más destacado de la localidad es otro: el Castillo de Gérgal.

Se trata de una construcción del siglo XVI realizada en la parte más alta del pueblo. Sirvió para defenderse de los piratas y barberiscos y vio muchas luchas hasta que la zona quedó prácticamente deshabitada. Actualmente se encuentra en buen estado de conservación y está declarado Bien de Interés Cultural, aunque es de propiedad privada.

Otro de los monumentos más importantes del pueblo es la Iglesia de Nuestra Señora del Carmen. Esta iglesia se construyó entre los siglos XVI y XVII siguiendo el estilo mudéjar. En sus orígenes era bastante más pequeña de lo que es ahora, pues ha sufrido algunas modificaciones con el tiempo. En su interior se descubrieron grandes obras artísticas, como una excelente pintura de la Inmaculada Concepción.

También declarado Bien de Interés Cultural está el Puente Viejo de Gérgal, cuyo origen se remonta a entre los siglos XIX y XX. Atraviesa la Rambla y es una excelente construcción de piedra y barro.

La Cimbra (un lavadero histórico), la Ermita de San Sebastián, la Ermita de la Cruz de Mayo o la Ermita de San Gregorio son algunos de los otros lugares interesantes que pueden visitarse en esta localidad.

Fiestas

Gérgal celebra varias fiestas a lo largo del año, aunque son dos las más destacadas: Moros y Cristianos, y la Fiesta de la Virgen del Carmen.

Las primeras se celebran en enero en honor a San Sebastián y consisten en funciones teatrales con batallas que ponen en valor la historia cultural del municipio.

Las fiestas de la Virgen del Carmen tienen lugar en agosto. El día de la procesión de su imagen, es tradicional que las mujeres vayas vestidas de blanco y negro.

Gastronomía

La cocina tradicional de Gérgal está elaborada con productos de la tierra que suponen una experiencia de sabores magnífica. Se basa en la dieta mediterránea.

Entre los platos más típicos se encuentran el Pimentón o Caldo Colorao, la olla de trigo, el guisuillo, las migas de pan, las papas fritas a lo pobre o el conejo en salsa de almendras.

Entre los postres, destacan elaboraciones como los hornazos, los higos secos, los borrachillos o los buñuelos.