Láujar de Andarax

Láujar de Andarax es un municipio de Almería que pertenece a la comarca de la Alpujarra Almeriense. En el siglo XVIII se posicionó como un lugar donde se fabricaba seda y lana de alta calidad, aunque después fue el cultivo de la uva el que sostuvo económicamente a la población.

Lugares de interés

Láujar de Andarax cuenta con un rico patrimonio monumental cargado de historia que no deja indiferente a nadie.

El edificio más destacado de la población, porque se ve desde todos los puntos, es la Iglesia de la Encarnación. Se trata de una construcción del año 1672 tan grande que se la conoce como la Catedral de la Alpujarra. La torre es de estilo mudéjar y en los muros están hechos con mampostería en cajones. En su interior se halla un retablo del siglo XVIII en el altar mayor.

El Ayuntamiento es otro lugar muy interesante, y es que es un edificio neoclásico que impresiona mucho. Fue Carlos IV quien lo mandó construir en el 1792. Es muy curioso porque su arquitectura expresa las reformas del despotismo ilustrado.

Casi obligatorio acercarse a ver el Puente de los moros, un acueducto musulmán que se conserva de manera excelente. Lo único malo es que está cubierto de maleza y apenas se ve, pero la vista sigue siendo impresionante y traslada a épocas pasadas.

El antiguo convento de San Pascual Bailón supone una gran huella histórica en el pueblo. Hasta hacía unas décadas contaba también con una iglesia, aunque luego pasó a ser un cuartel de la guardia civil y ahora su estado es prácticamente de abandono.

En Láujar de Andarax se pueden contemplar los restos de una antigua alcazaba musulmana que, en su época, fue el edificio principal de la zona. Por desgracia apenas quedan unos restos que ver porque fue uno de los castillos que se mandó derruir ante los levantamientos de los moriscos.

Los mencionados son sólo algunos de los lugares de interés que puedes encontrar en el pueblo, aunque hay muchos más. Lo más recomendable es perderse por las calles y disfrutar de todo el patrimonio histórico y monumental que nos ofrecen.

Fiestas

La fiesta más importante para Láujar de Andarax es la que tiene lugar en septiembre en honor a la Virgen de la Salud. Se hace una procesión de la imagen y las calles se llenan de distintas actividades para todos los públicos tanto por el día como por la noche.

San Vicente Mártir también tiene su protagonismo. Se celebra en enero y es tradicional asar carnes en una hoguera llamada chisco.

Aparte, en el pueblo se celebran muchas fiestas más a lo largo del año. Todas ellas son vividas con gran entusiasmo y pasión por parte de los habitantes.

Gastronomía

La gastronomía más tradicional de Láujar de Andarax conserva muy bien la esencia del pasado culinario de la comarca. Uno de los platos más destacados es el choto al ajillo, que se cocina con hojas de laurel y vino local y se sirve con un majao.

El plato alpujarreño, muy común en toda la comarca, está elaborado con cerdo, morcilla, huevos fritos, chorizo y patatas. Es otra de las recetas más preparadas. Las migas, las gachas y los potajes de hinojos son también muy típicos.

Por último, para postres son muy tradicionales los soplillos. Son dulces de origen árabe elaborados con azúcar, canela, claras de huevo y limón.