Sorbas

Sorbas es un municipio de Almería situado en la comarca del Levante almeriense. Comprende varios núcleos de población y en él se encuentra uno de los mayores atractivos naturales de la provincia de Almería: el Karst en Yesos de Sorbas.

Son muchos los restos de otras épocas que se han encontrado en el municipio, así que su patrimonio histórico-cultural es muy elevado.

Lugares de interés

Uno de los lugares más atractivos de Sorbas es el Karst en Yesos, un espacio natural que forma parte del Patrimonio de Andalucía y es un reconocido sitio de interés geológico tanto nacional como internacionalmente.

Los Karst son cuevas excavadas por los ríos en las rocas. En este caso fue el río Aguas el que se encargó de formar estos alucinantes Karst en el yeso. El paisaje es increíble y se compone de cuevas, geodas, dolinas y cañones.

En la zona hay también un centro de visitantes que explica muy bien lo que se está viendo y el potencial geológico del lugar.

Uno de los monumentos más importantes del pueblo es la Iglesia de Santa María. Esta iglesia, cuyo origen data del siglo XVIII, es un foco de atención para los expertos en historia, estructuras religiosas y arquitectura. Se debe a la particularidad de su construcción, por supuesto.

Esta iglesia se encuentra en la Plaza de la Constitución, lugar en el que también están el Ayuntamiento y la Casa del Duque de Alba, otros dos edificios interés arquitectónico.

Siguiendo con edificios religiosos, son varias las ermitas que pueden disfrutarse en el pueblo, como la de San Roque o la de Fátima.

También es interesante acercarse a uno de los miradores del pueblo y observar desde él las casas colgantes, que hacen parecer Sorbas una Cuenca en pequeño. Visitar el antiguo horno árabe, que es toda una joya histórica. Y adentrarse en la alfarería y el Museo de la Lana.

Fiestas

Son dos las celebraciones de más importancia en Sorbas: la Semana Santa y las Fiestas Patronales.

La Semana Santa se vive con mucha pasión por parte de los habitantes. Los desfiles que tienen lugar en ella son muy curiosos, como el de la Carrerrilla de San Juan. Estos desfiles se suceden desde el Viernes de Dolores hasta el Domingo de Resurrección.

Las fiestas patronales se celebran en honor a San Roque y aúnan actos religiosos y lúdicos durante cinco días. Las calles del pueblo se llenan de actividades tradicionales y algarabía.

Gastronomía

La gastronomía de Sorbas varía según la época del año. Destacan los embutidos, los gurullos con conejo y las migas con tropezones, entre otros muchos platos. De postre, suele tomarse una fruta del tiempo. Aunque en fechas especiales son comunes y deliciosos los roscos fritos, la leche frita o lo piñonates.